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うどん・そばチェーン5社（丸亀製麺・はなまるうどん・ゆで太郎・小諸そば・サガミ）を、各社の公式データからかけ・ざる・きつね・釜玉・天ぷら・肉・カレーなど定番12種のカロリーで横並び比較しました。かけ1杯ははなまる（小）292kcal・丸亀（並）299kcal・小諸そば330kcal・ゆで太郎383kcalと、麺の量の違いで約90kcalの差があります。メイン料理の平均ははなまるうどんが最も低く約440kcal、サガミが約607kcal。丸亀・はなまるは塩分も公開しており、かけうどんはつゆ込みで5〜6gと、1日の目標の7〜8割に相当します。2026年9月10日時点の公式データで作成しています。
この記事でわかること
- 定番メニュー12種の5社比較表（カロリー・塩分）
- 1杯の平均カロリー：丸亀製麺 602kcal、はなまるうどん 440kcal、ゆで太郎 527kcal、小諸そば 471kcal、サガミ 607kcal
- 塩分の平均：丸亀製麺 6.3g、はなまるうどん 4.6g
- 各社の低カロリー／高カロリーメニューと、全品一覧ページへのリンク
うどん・そば5社の定番メニュー カロリー・塩分比較表
丸亀製麺は「並」、はなまるうどんは「小」（丸亀の並とほぼ同量）、小諸そばは普通盛りで比べています。サガミの「かけ」はテイクアウトの公式値です。うどんとそばで麺のカロリーは大きく変わらず、差が出るのは天ぷら・肉・カレーなどの具です。「—」は該当メニューが無いものです。
| 定番メニュー（1杯） | 丸亀製麺 | はなまるうどん | ゆで太郎 | 小諸そば | サガミ |
|---|---|---|---|---|---|
| かけ | 299kcal 塩分 5.7g かけうどん（並） | 292kcal 塩分 5.2g かけ（小） | 383kcal 塩分 — かけそば | 330kcal 塩分 — かけ（そば） | 351kcal 塩分 — 【テイクアウト】かけそば |
| ざる・もり | 305kcal 塩分 4.4g ざるうどん（並） | 312kcal 塩分 4.2g ざる（小） | 373kcal 塩分 — もり(冷) | 300kcal 塩分 — もり（そば） | 447kcal 塩分 — ざるそば（2段） |
| 釜揚げ・釜玉 | 367kcal 塩分 1.9g 釜玉うどん（並） | 365kcal 塩分 2.6g かま玉（小） | — | — | — |
| きつね | 434kcal 塩分 6.2g きつねうどん（並） | 404kcal 塩分 5.8g きつね（小） | — | 453kcal 塩分 — きつね（そば） | — |
| 天ぷら・かき揚げ | — | — | 635kcal 塩分 — 野菜かきあげそば | 570kcal 塩分 — かき揚げ（そば） | 671kcal 塩分 — 天ぷら更科そば |
| 月見・たまご | — | 380kcal 塩分 3.8g 温玉ぶっかけ（小） | — | 492kcal 塩分 — 月見（そば） | — |
| おろし・ぶっかけ | 300kcal 塩分 2.1g 青唐おろし醤油うどん（並） | 316kcal 塩分 3.6g おろしぶっかけ（小） | — | 349kcal 塩分 — おろしせいろ（そば） | 373kcal 塩分 — なめこおろしそば 温・冷 |
| とろろ・山かけ | 346kcal 塩分 5.6g 明太とろろぶっかけうどん（並） | 412kcal 塩分 3.8g 玉とろぶっかけ（小） | — | 388kcal 塩分 — 山かけ（そば） | 472kcal 塩分 — とろろそば 温・冷 |
| 肉 | 693kcal 塩分 8.1g 焼きたて肉うどん（並） | 497kcal 塩分 6.4g 牛肉うどん（小） | 597kcal 塩分 — 肉舞茸そば | 711kcal 塩分 — 鴨南蛮（そば） | 475kcal 塩分 — 宮崎牛うどん 温 |
| カレー | 620kcal 塩分 5.9g カレーうどん（並） | 601kcal 塩分 5.5g カレーうどん（小） | 797kcal 塩分 — カレーライス | — | 635kcal 塩分 — 菜彩鶏カレーうどん |
| 天ぷら単品（かき揚げ） | 490kcal 塩分 0.0g 野菜かき揚げ | 188kcal 塩分 0.1g 野菜かき揚げ | 251kcal 塩分 — 野菜かきあげ天 | — | — |
| いなり・おにぎり | 160kcal 塩分 0.8g いなり | 91kcal 塩分 0.5g いなり | — | 160kcal 塩分 — いなり（二個） | — |
かけ・ざる・釜玉は300〜390kcalで横並び。きつねで＋100〜150kcal、天ぷら・かき揚げで＋250〜300kcal、カレーで＋300kcalと、具で1杯の総量が決まります。塩分は丸亀のかけうどん（並）5.7g・はなまるのかけ（小）5.2gで、つゆを残すと下がります。
1杯の平均カロリーと最小・最大（メイン料理）
ドリンク・デザート・調味料・お子様メニューを除いたメイン料理で集計しています。平均ははなまるうどんが最も低く440kcal、サガミが最も高く607kcalです。
| チェーン | メイン品目数 | 1杯の平均 | 最も低い | 最も高い | 塩分の平均 |
|---|---|---|---|---|---|
| 丸亀製麺 | 60品 | 602kcal | おろし醤油うどん（冷・並）（284kcal） | こく旨ごまだれ豚玉うどん（得）（1,355kcal） | 6.3g |
| はなまるうどん | 23品 | 440kcal | かけ（小）（292kcal） | 塩豚温玉ぶっかけ（小）（678kcal） | 4.6g |
| ゆで太郎 | 15品 | 527kcal | もり(冷)（373kcal） | 季節のおそば（温）（667kcal） | 非公開 |
| 小諸そば | 50品 | 471kcal | もり（うどん）（273kcal） | 鴨せいろ（そば）（712kcal） | 非公開 |
| サガミ | 62品 | 607kcal | 宍道湖産 しじみそば 温（347kcal） | 天ぷら黒豚ピリ辛つけきしめん（1,021kcal） | 非公開 |
平均値は「肉・天ぷら・カレー系がメニューにどれだけ多いか」で動くため、店の優劣というより品揃えの違いです。どの店でもかけ・ざる・おろし系なら300kcal台に収まります。
各社の低カロリーメニューTOP5
丸亀製麺：おろし醤油うどん（冷・並）（284kcal・塩分1.5g）、おろし醤油うどん（温・並）（284kcal・塩分1.5g）、かけうどん（並）（299kcal・塩分5.7g）、青唐おろし醤油うどん（並）（300kcal・塩分2.1g）、ぶっかけうどん（温・並）（301kcal・塩分4.0g）
はなまるうどん：かけ（小）（292kcal・塩分5.2g）、おろししょうゆ（小）（294kcal・塩分2.5g）、冷かけ（小）（295kcal・塩分6.1g）、わかめうどん（小）（299kcal・塩分5.8g）、ざる（小）（312kcal・塩分4.2g）
ゆで太郎：もり(冷)（373kcal）、かけそば（383kcal）、ざる（385kcal）、冷し ぶっかけなめこそば（410kcal）、あんかけなめこそば（温）（456kcal）
小諸そば：もり（うどん）（273kcal）、かけ（うどん）（282kcal）、ざる（うどん）（282kcal）、もり（そば）（300kcal）、ざる（そば）（309kcal）
サガミ：宍道湖産 しじみそば 温（347kcal）、なめこおろしきしめん・うどん 温・冷（348kcal）、なめこおろしそば 温・冷（373kcal）、えごまそば（378kcal）、涼風絹うどん（399kcal）
各社の下位は、かけ・ざる・おろし・わかめなど「つゆか薬味だけ」のシンプルな一杯です。丸亀の釜玉うどん（並）367kcal・塩分1.9gは、つゆを使わないぶん塩分が少ない代表例です。
各社の塩分が少ないメニューTOP5
食塩相当量が公開されている丸亀製麺・はなまるうどんのメイン料理を、塩分の少ない順に並べました。1日の目標量は成人男性7.5g・女性6.5g未満です。
丸亀製麺：おろし醤油うどん（温・並）（塩分1.5g・284kcal）、おろし醤油うどん（冷・並）（塩分1.5g・284kcal）、釜玉うどん（並）（塩分1.9g・367kcal）、青唐おろし醤油うどん（並）（塩分2.1g・300kcal）、おろし醤油うどん（温・大）（塩分2.3g・422kcal）
はなまるうどん：おろししょうゆ（小）（塩分2.5g・294kcal）、かま玉（小）（塩分2.6g・365kcal）、おろしぶっかけ（小）（塩分3.6g・316kcal）、明太おろししょうゆ（小）（塩分3.8g・317kcal）、温玉ぶっかけ（小）（塩分3.8g・380kcal）
うどんの塩分は麺そのもの（並1玉で約1.5〜2g）とつゆの両方から来ます。釜玉・おろし醤油・ぶっかけはつゆが少ないので2〜4g、かけ・きつね・カレーは5〜6g台です。ゆで太郎・小諸そば・サガミは公式が塩分を公開していないため、比較には含めていません。
※ゆで太郎・小諸そば・サガミは公式が食塩相当量を公開していないため、塩分の比較には含めていません。
うどん・そばチェーンは1食で塩分3〜6gになりがちです
1日の目標は男性7.5g・女性6.5g未満。外食した日のもう1食を1食あたり塩分2.0g以下に設計された減塩宅食に置き換えると、帳尻が合わせやすくなります。減塩に強い会社を比較ページで整理しています。
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各社のカロリーが高い順TOP3
丸亀製麺：こく旨ごまだれ豚玉うどん（得）（1,355kcal）、焼きたて肉ぶっかけうどん（冷・得）（1,186kcal）、焼きたて肉うどん（得）（1,182kcal）
はなまるうどん：塩豚温玉ぶっかけ（小）（678kcal）、牛肉玉とろぶっかけ（小）（615kcal）、塩豚おろしぶっかけ（小）（614kcal）
ゆで太郎：季節のおそば（温）（667kcal）、冷し季節のおそば（663kcal）、野菜かきあげそば（635kcal）
小諸そば：鴨せいろ（そば）（712kcal）、鴨南蛮（そば）（711kcal）、鴨せいろ（うどん）（684kcal）
サガミ：天ぷら黒豚ピリ辛つけきしめん（1,021kcal）、飛騨牛肉ねぎつけそば（956kcal）、飛騨牛ぶっかけきしめん（893kcal）
700kcalを超えるのは、肉系・つけ汁系・カレーに天ぷらやご飯物を組み合わせた一杯です。麺の量を増やす（中・大・2枚）と1杯で900〜1,100kcalに達します。
うどん・そばチェーンでカロリーを抑えるコツ
1. 麺は「並・小・普通盛り」を守る：はなまるの中は小の約2倍、ゆで太郎の2枚もりは1枚の2倍で、麺を増やすだけで300〜400kcal増えます。足りなければ天ぷら1品（100〜160kcal）やおでん・小鉢で補うほうが増え幅が小さいです。
2. 天ぷらはえび・ちくわ、かき揚げは避ける：丸亀のえび天110kcal・ちくわ磯辺天87kcalに対して野菜かき揚げは490kcal。1品の選び方で400kcal近く変わります。はなまるのかき揚げも188〜275kcalと、他の天ぷらより高めです。
3. つゆを飲み切らない（塩分の3〜4割はつゆ）：かけうどんの塩分5〜6gのうち、つゆの飲み残しで1.5〜2.5g程度減らせる目安です。減塩を優先する日は、つゆの少ない釜玉・おろし醤油・ざるを選ぶと2〜4gに収まります。
4. 丼・ご飯物のセットは1食1,000kcal級：ゆで太郎・小諸そばの丼セットは800〜1,100kcal、サガミの御膳は900〜1,000kcalです。セットにするなら、そばは並で天丼より山かけ丼・ミニサイズを選ぶと700kcal前後に抑えられます。
各チェーンの全品カロリー一覧
この記事は定番メニューとメイン料理の比較に絞っています。期間限定・サイド・デザートを含む全品のカロリー・塩分は、各チェーンのページで確認できます（並べ替え・絞り込み・合計計算ツール付き）。
データの出典
うどん・そばチェーンのカロリー比較に関するよくある質問
うどん・そばチェーンでカロリーが一番低いチェーンは？
メイン料理の平均で比べるとはなまるうどんが約440kcalで最も低く、最も高いのはサガミの約607kcalでした。ただし同じ店でもメニューによって数百kcalの差があるので、チェーン選びよりメニュー選びのほうが影響が大きいです。
うどん・そばチェーンで塩分が少ないのはどこ？
食塩相当量を公開している2社のメイン料理の平均でははなまるうどんが約4.6gで最も少なく、丸亀製麺が約6.3gでした。丸亀製麺で最も塩分が少ないメインはおろし醤油うどん（温・並）（1.5g）、はなまるうどんで最も塩分が少ないメインはおろししょうゆ（小）（2.5g）です。
各社で一番低カロリーなメイン料理は？
丸亀製麺はおろし醤油うどん（冷・並）（284kcal）、はなまるうどんはかけ（小）（292kcal）、ゆで太郎はもり(冷)（373kcal）、小諸そばはもり（うどん）（273kcal）、サガミは宍道湖産 しじみそば 温（347kcal）です。ドリンク・デザート・サイド単品は除いています。
うどんとそば、どちらが低カロリー？
同じ量ならほぼ同じで、小諸そばの公式値ではかけ（そば）330kcal・かけ（うどん）282kcal、もり（そば）300kcal・もり（うどん）273kcalと、うどんのほうが1〜2割低くなっています（そばは麺自体の栄養価が高いため）。差は50kcal程度なので、具の選び方のほうが影響は大きいです。
丸亀製麺とはなまるうどん、かけうどんのカロリーはどちらが低い？
はなまるうどんのかけ（小）が292kcal、丸亀製麺のかけうどん（並）が299kcalで、ほぼ同じです。はなまるの「中」は573kcalと小の約2倍になるので、はなまるで並感覚で注文するなら「小」が丸亀の並に相当します。塩分はどちらもつゆ込みで5g台です。
うどん1杯の塩分はどのくらい？
丸亀製麺の公式値でかけうどん（並）5.7g・きつねうどん（並）6.2g・釜玉うどん（並）1.9g、はなまるうどんのかけ（小）は5.2gです。1日の目標量（男性7.5g・女性6.5g未満）に対して、かけ・きつねは1杯で7〜8割にあたります。つゆを残す、釜玉・ぶっかけ・ざるを選ぶ、が現実的な減塩法です。
ダイエット中にうどん・そば店で何を選べばいい？
かけ・ざる・釜玉・おろし系（300〜390kcal）＋えび天かちくわ天1本（90〜110kcal）で400〜500kcalに収まります。かき揚げ（丸亀490kcal）・肉系・カレー系・麺の増量・丼セットを避けるのが基本です。そば派ならゆで太郎のもり373kcal、小諸そばのもり300kcalが目安になります。
このページのデータはいつのもの？
各チェーンの公式サイト・公式PDFを2026年9月10日に確認して作成しています。期間限定メニューは入れ替わりが早いため、各社の一覧ページ（上記リンク）の最新データもあわせてご確認ください。
